サイクロデキストリンダイエット方法
サイクロデキストリンとは、環状オリゴ糖です。サイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼとデンプンを作用させると、得られます。その構造はブドウ糖の分子が環状につながっており、6個結びついたものをα‐サイクロデキストリン、7個結合しているものがβ‐サイクロデキストリン、8個はγ‐サイクロデキストリンという名称になります。サイクロデキストリンによって、今までの食生活を変えることなく減量できます。
①アミラーゼを包接し、炭水化物が糖分へと変化するのを抑える。
②糖質の吸収を抑え付ける
輪の外側が親水性・内側が親油性の性質の為、輪の内側に脂質を吸収して外に流出させず、外側部分が糖質を捕らえ体外へ排出する
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